米善醤油味噌製造

伝統を守り老舗の味を受け継ぐ―
大量生産では真似できない製法で日々味噌・醤油に向き合っています。

米どころの新潟だからこそ、米善のお味噌は米からこだわっています。米糀の味噌汁は甘みが広がるのが特徴です。

出来立ての国産コシヒカリの麹です。木製のへぎに広げられた真っ白で美しい麹。
へぎを用いた製法は今では珍しいようです。店頭で麹を買い求める方も多く、塩麹や甘酒作りなど各家庭で愛用されています。

人気商品の味噌漬けは地元の新鮮野菜にこだわっています。まん丸の丸ナスはジューシーさが自慢。北海道産の昆布の味噌漬けは、この辺りではよく食されるのですが、昆布と味噌のうまみが互いを引き立て合います。この他にも、ゴボウやショウガ、ミョウガなど、お酒のアテとして合うものも揃っています。

米善の創業は明治に遡り、約150年の歴史を持ちます。店主は代々「清水善蔵」の名を襲名しており、今の代表が4代目。高校卒業後、すぐに家業に入られたそうです。また、代表の弟さんは、全国でも珍しい醸造科で学び、他店で修業を経て、兄弟二人三脚で現在に至ります。
麹から全て自店で製造される味噌は、気候変化に合わせながら、一切の妥協を許さず今日まで「米善の味」を守り続けています。

米善醤油味噌製造（資）

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2021年3月
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2021年4月
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・お届け日やお届け時間の指定もできます。
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・お届け日やお届け時間の指定もできます。
　【午前中（12時まで）】【14時～16時】【16時～18時】【18時～20時】【19時～21時】
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ヤマト運輸（冷凍便）: ・商品の配送はヤマト運輸となります。
・お届け日やお届け時間の指定もできます。
　【午前中（12時まで）】【14時～16時】【16時～18時】【18時～20時】【19時～21時】
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日本郵便（ゆうパケット）: ・一部のニット製品や、マスク等の発送にご利用いただけます。
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・商品価格には3回～4回分の商品代金と送料が含まれております。（回数はコースによって異なります）
・発送期間は2021年4月中旬ごろから毎月1回とし、2021年7月までのお届けとなります。（コースによって終了期間は異なります）
・配送日の指定は原則お受けしておりませんが、長期不在等で受け取れない期間がある場合は備考欄にてお知らせください。（時間指定は可能です）
・お届け先は1か所のみです。発送ごとにお届け先を変更することはできません。
・北海道・九州地方へのお届けは別途1,500円、沖縄地方へのお届けは別途3,000円の送料を頂戴いたします。
・どまいち食の定期便と他の商品を同時にご購入いただくことはできません。お手数ですが、コースごとか商品ごとにご注文をお願いいたします。

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