海産物ねだちの本造り鮭

冷凍銀鮭・たらのこ・すじこギフト【エコ包装】

販売価格5,750円(内税)

品番: A0708
温度帯: 冷凍

どまいちサイトでは、３つの温度帯（常温・冷蔵・冷凍）の商品を販売しており、それぞれに適した温度帯でご発送させていただいております。
温度帯の異なる商品を同梱できませんので、お手数ですが温度帯ごとにご注文をお願いいたします。

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地元でも信頼の厚い、確かな目利き、職人の技

自店で塩をまわして干した、脂のある銀鮭を「かたもち切り」にして、旬の筋子・たらのこと詰合せにいたしました。
絶妙な塩加減の銀鮭と、天日塩使用の旬の筋子、そして、口当たり滑らかな旬のたらのこをご堪能ください。
※「かたもち切り」とは、身の厚い部分を四角くカットする、新潟特有の切り方で、新潟切りとも言います。

・店名：海産物　ねだち
・品名：銀鮭・たらのこ・すじこギフト
・内容：本造り銀鮭（5切）×1（角切）
　　　　たらのこ（1腹）×3
　　　　すじこ（1本）×2
・賞味期限：製造日より冷凍1ヶ月／冷蔵7日

※こちらの商品は環境に配慮した【エコ包装】でお届けいたします。
※発泡スチロールまたは、ダンボール箱に商品を直接入れて発送致します。
※ギフトボックスや二重包装のご希望は、注文画面で「ギフトサービスを利用する」の「ラッピング」をご選択ください。
※一部商品や組み合わせによってはギフトボックスや二重包装の対応ができない場合がございます。

この商品の生産者について

５代続く伝統の技が光る「自家製一夜干し」

海産物ねだちのれん

海産物ねだちが店を構える見附市の今町地区は、信濃川へ続く刈谷田川に面しており、戦前、河川舟運の船着場として、各地から魚類をはじめ多くの荷物が下ろされ賑わいをみせていました。
古くから続くお店は、時代をまたぎ、伝統・技を受け継ぎ、進化させ、現在に至っています。

「高品質で間違いのない商品づくり」を大切にしているため、大量生産はせず、１つ１つ手仕事で仕上げています。

鮭を捌く

一年を通じて高品質な商品を提供するため、原料の魚は、旬の時期に目利きにかなった素材を大量に仕入れ、保管。
調味料は、無添加にこだわり、天日塩を使い丹念に味付け。
一夜干しの干し工程は、冬の浜風を再現した寒風干しを行うことで旨味を凝縮しています。
日々変わる気候に合わせ、調味や干し工程を毎日職人が微調整しながら、変わらない本当の美味しさを届けています。

鮭の加工風景