米どころの新潟だからこそ、米善のお味噌は米からこだわっています。米糀の味噌汁は甘みが広がるのが特徴です。
出来立ての国産コシヒカリの麹です。木製のへぎに広げられた真っ白で美しい麹。
へぎを用いた製法は今では珍しいようです。店頭で麹を買い求める方も多く、塩麹や甘酒作りなど各家庭で愛用されています。
人気商品の味噌漬けは地元の新鮮野菜にこだわっています。
まん丸の丸ナスはジューシーさが自慢。
北海道産の昆布の味噌漬けは、地元でよく食されており、昆布と味噌のうまみが互いを引き立て合います。
この他にも、ゴボウやショウガ、ミョウガなど、お酒のアテとして合うものも揃っています。
米善の創業は明治に遡り、約150年の歴史を持ちます。
店主は代々「清水善蔵」の名を襲名しており、今の代表が4代目。
高校卒業後、すぐに家業に入られたそうです。
また、代表の弟さんは、全国でも珍しい醸造科で学び、他店で修業を経て、兄弟二人三脚で現在に至ります。
麹から全て自店で製造される味噌は、気候変化に合わせながら、一切の妥協を許さず今日まで「米善の味」を守り続けています。
責任者 清水 芳夫
〒954-0111
新潟県見附市今町1-12-21
Tel.0258-66-2013
Fax.0258-66-6538
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 |
どまいち 新潟ど真ん中市場 Copyright © 2019 （一社）見附市観光物産協会 All Rights Reserved.
